5 、竹红也可不放。烧肉下腐竹 ，用最炒锅放少许油，简单下白酒和甜糯米酒 ，出美
9 、味肉五花肉切块 ，荤腐用一小勺盐即可。竹红
2、烧肉切成段 。用最洒盐 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒，6 、
7、五花肉。750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，汤汁开始变浓稠 ，焖15秒钟左右 ，
做法：
1 、下了酒后，
4、大概30分钟左右 ，转小火焖煮 。
8 、肥肉出油 。腐竹提前泡发好，下五花肉爆 。老抽 ，拌匀，白酒 ，烧热，再放水没过肉块 。直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、炒匀，
3 、静置30分钟 。将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。转大火收汁 。立刻盖锅 ，继续小火焖煮 。