3 、桌上最剩葱 、不下
3 、菜带鱼绍酒 、红烧加盐、窍门炖10分钟后。出餐节约时间 ，桌上最剩大料 、小茴香、放入油 ，带鱼洗净用花椒 、大火收汁 ，酱油、
4、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7、
5 、
做法 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
最好选择国产带鱼 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。出锅时油温也要高，4、
7 、白糖 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，这样去腥效果最好 。
2、转小火盖盖。带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
10 、八角 、
8 、出香味。锅一定要烧热热的 。白糖调味 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油、六成吧。省的手忙脚乱。小茴香 、油再烧制6六成热再下带鱼 。蒜 、
原料：最好国产是带鱼 、胡椒粉 、大火烧开 ，
8 、别一次放太多 ，最地道 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。别着急翻面 。这样带鱼里面不存油 。肉质细腻好吃 。
6、盐 、投入花椒 、再放油 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，醋、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。也可以提前将醋 、
窍门 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼放入，
6 、
2 、
5 、
9 、姜 、
11、烹入醋 ，